Recettes

Gaufre original, tofu et concombre grillé, avocat, crème sure au raifort et persil

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de gaufres : 8 gaufres

Ingrédients

  • 4 mini concombres
  • 1 avocat
  • 1 bloc de tofu soyeux ou mi ferme
  • Huile, sel et poivre
  • Sauce :
  • 1 tasse de crème sure
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de raifort râpé
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • Sel et poivre

Préparation

  • 1 Sauce : Mélanger la crème sure, le vinaigre, le raifort et le persil, assaisonner avec du sel et du poivre.
  • 2 Faire de fines tranches de concombre dans la longueur, assaisonner avec du sel, du poivre et les huiler légèrement.
  • 3 Couper le tofu en 4 tranches égales, assaisonner avec du sel, du poivre et les huiler.
  • 4 Faire griller les concombres et les tranches de tofu au barbecue ou au poêlon.
  • 5 Dénoyauter l’avocat et enlever la peau.
  • 6 Faire griller les gaufres, dresser les tranches de concombre, le tofu et 2 tranches d’avocat.
  • 7 Servir avec la crème sure sur le dessus.