Recettes

Gaufres aux baies nordiques à la compote de rhubarbe et crumble express

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Nombre de gaufres : 8 gaufres

Ingrédients

  • Compote de rhubarbe :
  • 2 ½ tasses de rhubarbe coupée en dés (mûre partie rouge)
  • ⅓ tasse de sirop d’érable
  • ½ c. à thé de poudre de cardamome
  • ½ c. à thé d'extrait de vanille
  • Crumble express :
  • 1 tasse de flocons d’avoine cuisson rapide
  • ¼ tasse d’huile de coconut ou de beurre non-salé
  • ¼ tasse de sucre de coconut ou de sucre brun
  • ⅛ tasse de sirop d’érable
  • ¼ c. à thé de poudre de cardamome
  • Pincée de sel
  • Pour garnir: yogourt grec à la vanille

Préparation

  • 1 Préparer la compote de rhubarbe. Dans un petit chaudron à feu doux, incorporer les ingrédients. Cuire pendant environ 20 minutes, en remuant à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  • 2 Préparer le crumble express. Dans une poêle à feu moyen, faire rôtir les flocons d’avoine pour environ 5 minutes en remuant fréquemment. Transférer les flocons grillés sur une assiette. Dans la même poêle, ajouter l’huile de coco, le sucre, le sirop d’érable, la poudre de cardamome et le sel. Mélanger et ajouter les flocons d’avoine grillés. Cuire pour 2-3 minutes. Transférer dans une assiette et laisser refroidir quelques minutes. Vous pourriez aussi remplacer le crumble par du granola maison ou du commerce
  • 3 Garnir chaque gaufre de yogourt à la vanille, compote à la rhubarbe et crumble express.
  • Psst! Cette succulente recette a été développée par dashofhoney!